经过分析得出中国餐饮发展一直落后西方国家的原因就是没有树立自己的品牌，是一些具有特色的餐饮行业没有统一全面的发展，这就是现在限制中国餐饮行业发展的原因。

       根据数据统计显示，2004年我国快餐业年营业额预计近1200亿元，其增长率大大高于其它餐饮企业的增长幅度。但是，一直处于散兵游勇状态的中式快餐，并没有像这些“洋快餐”一样形成强势品牌。目前的中式快餐大多还属于地方性的品牌企业，远没有像国际知名快餐一样在更大范围内拥有一定的知名度。阻碍中式快餐发展的瓶颈究竟在哪里？探究主要原因在于中式快餐缺乏有效的标准化支撑体系。与洋快餐相比，中式快餐由于缺乏行业标准，很难实现品牌效益、规模效益，目前叫得响的品牌屈指可数，发展速度严重滞后。

　   据悉，国内快餐业的年收入约为1800亿元，而在这其中，肯德基和麦当劳两大国外快餐巨头几乎占据了7%至8%的份额。值得注意的是，尽管90%以上的国内快餐份额被中式快餐所占据，但是这块蛋糕要被数万家企业所瓜分，这样的比例很能说明中式快餐的生存现状——经营零散，缺乏规模。所以现在树立中式快餐品牌很重要，如果真的形成强大品牌，是西方任何一家几乎无法比拟的。

    现在中国餐饮的这种形式，是机遇也是挑战，现在大福源煲饭堂特色快餐就迎头赶上，打造属于自己的品牌，打造一流的中式快餐，以独特的优势与西式快餐形成强劲的竞争对手。相信，在中国这个大环境下，中式快餐具有强大的竞争优势，因为中式快餐的菜式多样化，口味变化不一，对于渴望美味的人来说就是极大的诱惑。